Trädgårdens bufféer

Buffé 1

• Vitlöksstekt rödräka i salladsblad med aioli och koriander
• Pepparbakad kycklingfilé med ranchdressing
• Sallad med avokado, ägg, bacon och grönmögelost
• Äpple och kardemummakaka med vit chokladpannacotta
• Hembakat bröd och smör

Buffé 2

• Smördegspizza med fetaost, tomater och oliver
• Kryddrubbad lax med cidervinägersenap
• Potatissallad med dill och kapris
• Brownie toppat med hallon och dulce de leche
• Hembakat bröd och smör

Buffé 3 Vegan

• Rostade rödbetor med veganfetaost, valnötter, vitvinsinkokt päron och balsamicovinäger
• Falafel med muhammara (paprikaröra med valnötter) och hummus
• Tabbouleh
• Vegansk chokladmousse med hallon
• Hembakat bröd och smör

Buffé 4 – 7 kostar 285 kr per person, beräknat på minst 10 personer, under 10 personer extra debitering (på porslinsfat tillkommer en returkostnad)

Buffé 4

• Skagenröra på surdegsbröd
• Melon och fetaostsallad
• Kycklinglårfilé bakad med lök, tahini och harrisa
• Rostad Caesarpotatissallad
• Bruten parmesan med balsamicovinäger och jordgubbe
• Chokladdoppad havreboll rullad i rostad kokos
• Hembakat bröd och smör

Buffé 5

• Gubbröra på filmjölksbröd med riven västerbottensost
• Charkuteribricka (Serranoskinka, salami, mortadella)
• Rökt lax med romsås
• Fransk potatissallad
• Chevrécrème i krustad toppat med päronmarmelad
• Morotskaka med jordgubbe
• Hembakat bröd och smör

Buffé 6 

• Västerbottenspaj
• Sotad tonfisk i salladsblad med wasabimajonnäs, gari och picklad chili
• Grillad rostbiff
• Krämig potatissallad med bärkapris
• Brieost med fikonmarmelad
• Chokladkaffemousse med hallon
• Hembakat bröd och smör

Buffé 7, Vegan 

• Hummus med saltade mandlar
• Grönkålssallad med smulad veganfetaost och granatäpple
• Sojabakad portabello
• Potatis och jordärtskockssallad med BBQ – smak
• Vegansk parmesan med balsamicovinäger och jordgubbe
• Vegansk chokladkaka med havrägrädde
• Hembakat bröd och smör

Specialkost och allergier

Vi kan erbjuda vissa glutenfria alternativ till bröd och bakverk. De flesta mejeriprodukter vi köper in är laktosfritt och därmed är de meste vi levererar laktosfritt. Vi kan däremot inte utesluta något ur en redan planerad eller tillagat inslag från menyn, men självklart informerar vi om allt innehåll om du frågar.

Dessvärre kan vi inte ta hänsyn till luftburen allergi eftersom vi hanterar många olika livsmedel i köket. Inte heller kan vi tillmötesgå avvikelser av speciella dieter eller livsstilsval.