Bufféer/ Digital mötestallrik

Buffé, 165kr,  beräknat på minst 10 personer, under 10 personer extra debitering (på porslinsfat tillkommer 10kr per kuvert)

Buffé1

• Liten räkcocktail med kokt ägg, avokado och Rhode Islandsdressing 
• Rökt kycklingspett med blodapelsinglace
• Potatissallad med rostad paprika, kapris och picklad morot
• Chokladmousse med hallon och sötsalt mandel 
• Hembakat bröd och smör

Buffé 2

• Gazpacho med parmesan och baconcrisp 
• Fänkålssotad lax 
• pasta i röd pesto med jordärtskocka och vitlökskräm
• Rulltårta med vispad havtornspannacotta och salta nötter
• Hembakat bröd och smör 

Buffé 3 Vegan

• Gazpacho med smulad veganfetaost
• Auberginrullader fyllda med bön och mandelröra i rökig glace 
• Couscoussallad med tomat, mango, chili och eldad avokado
• Chokladdoppad jordgubbe 
• Hembakat bröd och smör 

Buffé 235kr, beräknat på minst 10 personer, under 10 personer extra debitering (på porslinsfat tillkommer 10kr per kuvert)

Buffé 4

• Vattenmelon med fetaost och basilika 
• Sojamarinerade champinjoner 
• Rostad sötpotatissallad 
• Laxtartar i salladsblad 
• Pepparbakad fläskfilé med söt kräm på lök
• Limoncellopannacotta med hallon
• Hembakat bröd och smör 

Buffé 5

• Rödräka på spett med vitlök, chili och wasabikräm
• Varmrökt lax 
• Krämig rotfruktsallad med rosépeppar, citron och jordärtskocka 
• Kavringsnitt med kaviar, gräslök och crèmefraiche 
• Brieost med fikon
• Chokladpralin 
• Hembakat bröd och smör 

Buffé 6, Vegan 

• Salta edamamebönor 
• Grönsaksspett med cashewnötsås 
• Majsfrittata med limekräm
• Rostad broccoli med päron, valnötter och dijondressing 
• Sesambönröra i salladsblad med rostad paprika 
• Chokladmousse med bär 
• Hembakat bröd och smör